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产自永春牛姆林山区，一天只喂一顿，其他时间都是放养在竹林低下的绿壳土鸡蛋。绿壳蛋鸡具备所有乌鸡的优点，可贵的是绿壳土鸡蛋的蛋黄比草鸡蛋土鸡蛋蛋黄大8%，蛋清稠，极易被人体消化吸收，蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋黄中的氨β球蛋白和β球蛋白均高于其它鸡种，胆固醇比普通鸡低20%以上
